Author Archives: Jonas Henriksson

  • Svartpeppar piperin

    Svartpeppar (Piper Nigrum) är en vanlig krydda och ört som traditionellt har använts mot olika sjukdomar relaterade till mag- och tarmbesvär. När det gäller hälsokost är peppar mest känt för sitt innehåll av piperin, men den innehåller även pelitorin, guineensin, pipnohin, trichostachin och piperonal. (1) Svartpeppar används ofta i Indien mot sjukdomar som förstoppning, diarré, …

    More  →
  • Klorogensyra CGA

    Klorogensyra finner man främst i kaffe men även i andra växter. Det verkar var ett lovande ämne inom flera aspekter av hälsa och kognition likt andra bioflavonoider. CGA har vissa effekter som liknar koffein men är mindre potent. Preliminär forskning visar även att den kan hämma absorptionen av kolhydrater. Vad säger forskningen? Klorogensyra har visat …

    More  →
  • Fördelar med rödbeta och rödbetspulver

    Fördelar med rödbetor I en idealisk värld skulle människor kunna njuta av alla fördelar med rödbetor genom att äta (eller dricka färskpressad juice) den färska formen av denna näringsrika rotfrukt. Men för de allra flesta människor är detta helt enkelt inte möjligt, särskilt i de nödvändiga mängderna. Även juicer tillgängliga från affären är inte idealiska, …

    More  →
  • Hur tvättar man grönsaker på rätt sätt?

    Innan rengöring av frukt och grönsaker är det nödvändigt att rengöra arbetsytan, redskapen samt tvätta händerna väl med tvål och varmt vatten. Om utrustningen inte är ren, kan bakterierna från ytan av maten komma in i det inre under skärning och peeling. För att frukt och grönsaker ska vara säkra att äta behöver de en …

    More  →
  • Forskning: Motverka högt blodtryck med rödbeta?

      Författarna till denna artikel undersökte hur tillskott av nitrat påverkade deltagare i alla åldrar (18-85) som förutom att ha högt blodtryck var friska och påvisade inga symptom av kardiovaskulär sjukdom eller abnormal njurfunktion. Blodtrycket bedömdes genom blodtrycksmätning under en heldag, snarare än en engångsmätning överstigande 130/85. Användning av blodtrycksmediciner var inte en anledning att utesluta …

    More  →
  • Oxalsyra i grönsaker, är den farlig?

    Vad är oxalsyra? Oxalsyra är en organisk syra, som finns naturligt i en del växter. Stora mängder oxalsyra kan vara negativt för kroppen på två sätt genom att: påverka och minska upptaget av viktiga mineraler, som kalcium. i värsta fall ge njurskador vid riktigt stora intag.   Vilka livsmedel innehåller oxalsyra? Vissa grönsaker, som till exempel …

    More  →
  • Gurkmeja och curcumin

    Gurkmeja och Curcumin Curcumin är det gula pigmentet man brukar associera med kryddorna Curry och Gurkmeja. Det är en liten molekyl som ingår i gruppen ‘curcuminoider’ vilka har effekter liknande andra polyfenoler men är väldigt unika. Enligt preliminär forskning påvisar Curcumin starka antiinflammatoriska effekter vilka kan vara skyddande mot vissa former av cancerutveckling. Curcumin har även …

    More  →
Updating…
  • Du har inga produkter i varukorgen.